Expedition Mathantverk [Elektronisk resurs] : från stoppad korv till nergrävd tupp

351611
Expedition Mathantverk [Elektronisk resurs] : från stoppad korv till nergrävd tupp
Expedition Mathantverk [Elektronisk resurs] : från stoppad korv till nergrävd tupp
Av: Einarsson, Mikael, 1976-
Medarbetare: Lindström, Gustav
Medarbetare: Francke, Henrik
Utgivningsår: 2012
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur
ISBN: 978-91-27-13436-2
Anmärkning:
E-bok
EPUB
Omfång: 194 s.
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Den här boken handlar om de grundläggande principerna bakom matlagning och smak. Om riktiga råvaror som möter eld och rök, salt och socker. Om rustika metoder som skapar eleganta smaker. Om glädjen i att smaka en nyhalstrad öring med skogsriset kittlandes i svanken, eller stoltheten manifesterad i en hemgjord leverpastej. Nuförtiden klarar vi vår överlevnad utan att behöva salta in kött för vintern eller förvandla mjölken till ost på fäboden. Men just därför är det roligt att pröva! Under flera år har författarna Mikael, Henrik och Gustav utforskat mathantverkets alla sidor. Resultatet blev 12 större matprojekt och över 100 recept. En del av rätterna svänger du ihop på en eftermiddag, en del kan du vänta på i flera år. PROJEKT * Kokgrop *Hemmamejeri *Matlagning över öppen eld *Ostronskivlingsodling *Rustika ugnar *Korvstoppning *Syrning, konservering och inläggning *Hemmacharkuteri *Torkning *Snigelfarm *Rökning *Hemmabryggeri [Publit]

Här finns titeln:

Loading...

Andra titlar av samma författare

349888
Av: Einarsson, Mikael
279853
Av: Crespi, Daniel
Av: Einarsson, Mikael

Liknande titlar

217813
Av: Swanberg, Åsa
217816
Av: Hvitfeldt, Lillemor
277594
Av: Eisenman Frisk, Lisa
Av: Eisenman, Monica
279853
Av: Crespi, Daniel
Av: Einarsson, Mikael
280113
Av: Axelsson, Anna
Av: Axelsson, Rasmus
323836
Av: Söderlund, Ann
Av: Lundell, Sanna
360322
Av: Regev, Malin
361029
Av: Ronge, Frida
359434
Av: Nilsson, Tove
329627
Av: Larsson Stormgaard, Mauritz
284614
Av: Aasum Hultberg, Sara
257325
Av: Lomelino, Linda
299501
Av: Myllymäki, Tommy
269135
Av: Lundgren, Jonas
260619
Av: Petersson, Madeleine
315772
Av: Palmcrantz Aziz, Erica
325572
Av: Djuphammar, Lena

Sök vidare

Taggar