Uteköket [Elektronisk resurs] : tekniker, recept, odlingstips

329627
Uteköket [Elektronisk resurs] : tekniker, recept, odlingstips
Uteköket [Elektronisk resurs] : tekniker, recept, odlingstips
Av: Larsson Stormgaard, Mauritz
Medarbetare: Bajada, Simon
Utgivningsår: 2020
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur ; Elib (distributör)
ISBN: 978-91-27-16626-4 91-27-16626-0
Anmärkning:
E-bok
Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Med enbart eld, glöd och rök kan du i ett rustikt utekök skapa smakupplevelser som knappt ens det mest glänsande, högteknologiska kockkök kan mäta sig med. Utan tillgång till modern utrustning som ångugnar och induktionshällar, visar det sig att eld, glödbäddar, kokgropar och långsam rökning kan ta fram unika egenskaper hos råvarorna. Mauritz Larsson Stormgaard visar i boken hur du med enkla medel långsamt helgrillar grönsaker, röker plommon, gräddgrillar mangold, glödbakar aubergine och hastigt tillagar lammhjärtan direkt över elden. Han lagar mat i marken, använder rustika vedugnar till flatbreads och långkokta grytor, och både kall- och varmröker i ett hemgjort rökskåp. Matlagningen kan gå långsamt eller snabbt, på hög och låg värme och på olika avstånd från elden. Det som kan ses som begränsningar öppnar istället upp för ett helt nytt sätt att laga mat för dig som gillar utematlagning. Som grönsaksodlare och kock följer Mauritz naturligt växtcyklerna och lagar kreativa rätter med det som passar bäst för stunden. Bland bokens cirka 60 recept hittas också odlingsknep, säsongstänk och tips på passande tillbehör./Innehållsbeskrivning från Elib

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

333951
Av: Linder, Jens
330129
Av: Ehrlund, Per
313420
Av: Cramby, Jonas
351525
Av: Cramby, Jonas
325572
Av: Djuphammar, Lena
336765
Av: König, Catarina
324107
Av: Gerhardsen, Hanna
316943
Av: Kleberg von Sydow, Ebba
345757
Av: König, Catarina
321781
Av: Ekengren, Stefan
351573
Av: Myllymäki, Tommy
351506
Av: Myllymäki, Tommy
298437
Av: Cellton, Olle T.
277572
Av: Taylor, Tareq
331729
Av: Radomir, Jovan
342959
PoP
Av: Goding, Therese
351571
Av: Cellton, Olle T.
349888
Av: Einarsson, Mikael
351100
Av: Montano, Oskar
337274
Av: Swanberg, Åsa

Taggar

Alex författarlexikon

Loading...