Koreansk BBQ [Elektronisk resurs]

313420
Koreansk BBQ [Elektronisk resurs]
Koreansk BBQ [Elektronisk resurs]
Av: Cramby, Jonas, 1970-
Utgivningsår: 2019
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur
ISBN: 978-91-27-16261-7
Anmärkning:
E-bok
Omfång: illustrationer
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Hade det funnits någon rättvisa i världen, och om rätterna bara hade haft lite mindre krångliga namn, skulle koreanska grillrätter som samgyupsal och bo ssam varit den nya fredagstacon vid det här laget. Koreansk bbq går nämligen snabbt att förbereda men lång tid att äta. Det är också en oerhört social form av matlagning där ett gäng munsbitar kött förbereds och serveras med en massa enkla, grönsaksbaserade smårätter som sedan grillas på små bordsgrillar av gästerna själva. Köttet virar man in i små salladswraps - ssams - som tillsammans med ris, kimchi och en fermenterad chilisås kallad ssamjang stoppas i munnen samtidigt som man dricker iskall öl och leker superfåniga koreanska dryckeslekar. Koreansk BBQ är helt enkelt något av det godaste och trevligaste som finns, därför var det självklart att ge ut den här boken som består av ett utdrag ur Japansk grillning som utökats, reviderats och kompletterats med ännu mer goda grillrätter. I ett 20-tal nya recept lär vi oss allt från att göra egen kkakdugi, rättikskimchi, och fritera den perfekt frasiga koreanska kycklingen till hur man gör koreanska salladslökspannkakor eller avslutar grillmåltiden med någon av de koreanska grytorna kimchi jjigae eller doenjang jjigae - som även är underbart umamistinn tröstemat en kulen söndagskväll i november. Jonas Cramby är matskribent i bland annat Café Magazine och Metro. Han har gett ut fem mycket hyllade kokböcker: Texmex från grunden, Texas BBQ, Mackor och ¡Taco loco! och Japansk grillning. Böckerna har getts ut över hela världen. "Cramby komplicerar inte tillvaron och enkel fläsksida kan konkurrera med fulländad wagyubiff. Det handlar om skön avslappnad samvaro med klara inslag av zen och mindfulness. Cramby har skrivit ett antal böcker om mat och jag undrar om inte den här kompletta guiden till koreansk bbq är den allra smakrikaste." BTJ [Elib]

Andra titlar av samma författare

334928
Av: Cramby, Jonas
334923
Av: Cramby, Jonas
322185
Av: Cramby, Jonas
223918
Av: Cramby, Jonas
284806
Av: Cramby, Jonas
299234
Av: Cramby, Jonas

Liknande titlar

275739
Av: Lim, Byung-Hi
Av: Lim, Byung-Soon
279959
Av: Lindgren, Peter
331642
Av: Radomir, Jovan
321252
Av: Nilsson, Tove
321781
Av: Ekengren, Stefan
299846
Av: Berg, Sara
Av: Preis, Miriam
334923
Av: Cramby, Jonas
331729
Av: Radomir, Jovan
342959
PoP
Av: Goding, Therese
333951
Av: Linder, Jens
239653
Av: Thulin, Camilla
225534
Av: Mendel Westberg, Malin
247971
Av: Beck, Simone
Av: Bertholle, Louisette
Av: Child, Julia
284612
Av: Boudet, Sébastien
329627
Av: Larsson Stormgaard, Mauritz
334292
Av: Andersson Butler, Marie
333522
Av: Elgquist, Therese
330129
Av: Ehrlund, Per
334928
Av: Cramby, Jonas
299234
Av: Cramby, Jonas

Taggar

Alex författarlexikon

Loading...